rabarbaro.
Vale la pena ripeterlo perché il rabarbaro è insolito rispetto a molti altri ortaggi.
Gli steli sono commestibili. Le foglie no.
Le foglie di rabarbaro contengono concentrazioni relativamente elevate di acido ossalico, oltre ad altri composti potenzialmente dannosi, e non dovrebbero essere utilizzate in frullati, tisane, insalate o rimedi casalinghi.
Rimuoveteli dopo la raccolta e teneteli fuori dalla cucina.
Anche i gambi commestibili contengono naturalmente ossalati, come del resto molti altri alimenti, ma sono le foglie la parte che andrebbe specificamente evitata.
Il rabarbaro è una delle piante perenni commestibili più gratificanti da coltivare in un giardino in un clima fresco.
I giardini più belli non si limitano ad abbellire il vostro spazio esterno, ma diventano qualcosa di cui godere stagione dopo stagione.
