La composta è uno dei modi più semplici per utilizzare una manciata abbondante di gambi.
Tritate il rabarbaro e mettetelo in una casseruola con un po’ di zucchero e un goccio d’acqua.
Cuocere a fuoco lento finché i pezzi non si ammorbidiscono e iniziano a sfaldarsi.
Potete lasciarlo a pezzi grossi oppure cuocerlo più a lungo per ottenere una consistenza più liscia.
Servite la composta di rabarbaro sopra:
- Yogurt
- farina d’avena
- Pancakes
- Waffle
- Gelato
- Cheesecake
Conservatela in frigorifero e avrete a disposizione una semplice guarnizione al rabarbaro, perfetta per la colazione o come dessert.
