Il suo sapore acidulo è inconfondibile. I gambi freschi possono essere intensamente aspri, motivo per cui il rabarbaro viene tradizionalmente abbinato a frutti più dolci come fragole, mele e lamponi.

Esiste tuttavia una regola di sicurezza fondamentale:

Mangiate i gambi, non le foglie. Le foglie del rabarbaro contengono elevate quantità di acido ossalico e altri composti e non dovrebbero essere consumate.

Tenendo presente ciò, ecco come creare un orto di rabarbaro produttivo e 10 modi per gustare il vostro raccolto.