Il rabarbaro è una di quelle piante da giardino che premia la pazienza. Piantatelo nel posto giusto, dategli il tempo di attecchire e una chioma sana potrà produrre steli spessi e colorati ogni primavera per molti anni.
A differenza di pomodori, cetrioli o fagioli, che devono essere ripiantati ogni stagione, il rabarbaro è una pianta perenne a lunga vita . Sebbene di solito lo prepariamo come un frutto, trasformandolo in torte, marmellate, salse e dessert, botanicamente il rabarbaro è una verdura.
