Istruzioni:
Passaggio 1: Preparare il composto per il budino cremoso
In una ciotola capiente, unire:
Preparato per budino
Latte
panna montata
Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
Lasciare riposare per 5 minuti affinché l’impasto inizi ad addensarsi prima di procedere con gli strati.
Passaggio 2: disporre a strati i biscotti Graham e il budino
Foderate il fondo di una teglia da 33×23 cm con un singolo strato di biscotti Graham.
Distribuite metà del composto per il budino in modo uniforme sui cracker.
Aggiungete un secondo strato di biscotti Graham sopra.
Versate il composto per il budino rimanente sopra e distribuitelo uniformemente.
Terminate con un ultimo strato di biscotti Graham.
Passaggio 3: Gelare e raffreddare
Spalma la glassa al cioccolato sullo strato superiore di biscotti Graham.
Coprite il piatto con pellicola trasparente o con un foglio di alluminio.
Conservare in frigorifero per almeno 4 ore, ma per una completa morbidezza e un sapore più intenso è meglio lasciarli riposare tutta la notte.
Passaggio 4: Tagliare a fette e servire freddo
Una volta raffreddato, tagliare a quadrati e servire freddo.
Gli strati si saranno solidificati formando una torta tagliabile a fette, ispirata agli éclair, con tutto il sapore e senza alcuno sforzo!
Consigli per il successo:
Utilizzare ingredienti freddi: ciò aiuta il budino a rassodarsi più velocemente e a mantenere il ripieno compatto.
Per un sapore più intenso, aggiungete un cucchiaino di estratto di vaniglia o di estratto di mandorla all’impasto del budino.
Glassa fatta in casa (opzione): mescolare 1 tazza di zucchero a velo + ¼ di tazza di cacao in polvere + 2 cucchiai di latte + 1 cucchiaino di vaniglia.
Versione senza latticini: per una versione a base vegetale, utilizzare panna montata vegana e latte vegetale.
Adatto al congelamento: avvolgere le singole fette e congelarle per un massimo di 2 mesi; scongelare in frigorifero prima di servire.
Suggerimenti per il servizio:
Perfetto per vendite di beneficenza, cene parrocchiali o barbecue in giardino.
Ottimo con caffè, tè o un bicchiere alto di latte freddo.
Ideale per la merenda dei bambini, per i vassoi di dolci o per soddisfare la voglia di uno spuntino di mezzanotte.
Informazioni nutrizionali (per fetta, per 12 porzioni – approssimative):
(Senza aggiunte – basato su biscotti Graham e budino tradizionali)
Calorie: ~200 kcal
Proteine: ~3 g
Carboidrati: ~25 g
Grassi: circa 12 g
Fibre: ~0,5 g
Zucchero: ~14 g
Questa torta éclair senza cottura dimostra che i dolci più semplici possono essere i più appaganti. Con i suoi strati soffici, la cremosità simile a una crema pasticcera e il ricco retrogusto di cioccolato, racchiude tutto ciò che ami degli éclair… senza la fatica di preparare la pasta frolla.
Allora, preparatela subito… perché una volta assaggiata, la rifarete ancora e ancora!
